氣炸鍋的Q&A

1.氣炸鍋原理

利用熱對流的方式，蒸發食物表面水分加快循環，所以非常適合料理需要酥脆口感的食物。

2.氣炸鍋可以用來做什麼料理

油炸類的東西會非常好吃，但一般煎式料理也可以完成，替換內鍋還可以用來做蛋糕！

3.所以炸東西的時候需要油嗎

不必像油炸食物一樣需要大量油，但可以在食物表面噴上少許橄欖油，氣炸過程會更好吃！

4.氣炸鍋會不會不好洗

料理完之後馬上處理，千萬不要久放。否則乾掉之後食物油脂卡在炸籃上，你會想哭。

5.為什麼我新買的鍋子味道很臭

新的氣炸鍋如果買回來就馬上用，有可能會因為機器殘留物質而發生臭味，記得要先開鍋，燒鳳梨皮或放檸檬皮等，進行空燒步驟。