氣炸鍋料理書實作分享。少油、超美味氣炸鍋料理,氣炸鍋人氣料理100道

身為不專業主婦的我,因為有了氣炸鍋,發現煮飯似乎也不是那麼困難 (笑),踏入廚房的次數也稍微變多。之前都是在臉書社團搜尋大家分享的食譜,但發現有專業分享氣炸鍋料理的書籍,試閱之後覺得內容也蠻清晰的,於是也參考之中食譜,試做了幾道料理,跟大家分享這本「少油.超美味,氣炸鍋料理:烤全雞、炸薯條、做甜點,氣炸鍋人氣料理100道」

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我使用的是Arlink氣炸鍋EC-103


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先介紹關於氣炸鍋的概念,使用技巧及注意事項,包括清潔要注意的地方也通通有提到。

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書中的料理實作,分為兩部分,其一是簡單的入門料理

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入門料理試作

烤吐司麵包

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某天晚上肚子有點餓,依樣畫葫蘆把厚片吐司切一切後,直接放氣炸鍋。

時間180度烤5分鐘,攪拌一下再烤6-7分鐘 (可依自己喜歡的脆度做調整)

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起鍋後再淋上草莓果醬及煉乳,如果有冰淇淋的話,更是美味。

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雞蛋吐司

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書中是介紹先抹美乃滋,但我是用挖洞方式後再打蛋

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設定180度8-9分鐘

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完成!!! 因為有跟孩子一起吃,所以有再焦一點,讓蛋黃儘量全熟。

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書中還有介紹蠻多冷凍炸物的加熱法,有了氣炸鍋之後,已經很久沒有在外面鹹酥雞攤買過了。

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入門料理就是調理步驟比較單純的料理,也能進一步挑戰進階版。

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進階料理試作

奶油烤蒜蝦

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準備材料,蝦子(良心蝦購入)、奶油、蒜頭、胡椒、鹽巴

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把蝦子洗乾淨後,倒入切好的蒜頭及奶油,撒上胡椒及鹽巴。以200度10分鐘去烤,我有到約5分鐘時打開先攪拌一下。

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起鍋~~~~超級香的奶油蝦

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如果喜歡重口味,可以先用鹽巴胡椒醃一下,會更入味。

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恩尚也很喜歡喔!!!

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烤肋排

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我是準備厚板牛排

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牛排先以橄欖油、鹽巴、胡椒醃漬。等待過程中順道電鍋蒸馬鈴薯跟蛋預備做沙拉。

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放氣炸鍋烤9分鐘後翻面,再3分鐘。 蒸好的馬鈴薯及蛋,均勻拌上點鹽巴胡椒,完成。

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和大家分享這本「少油.超美味,氣炸鍋料理:烤全雞、炸薯條、做甜點,氣炸鍋人氣料理100道」,關於更多詳細介紹,請參考博客來網路書店

而示範用的是arlink氣炸鍋,開團資訊請參考這邊

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