【生活】超簡單食譜：日式豬肉炒麵大阪燒 ▋懷孕媽媽嘴饞料理

居家生活食 2019 年 1 月 17 日

艾比現在二寶入住ing，最近喜歡吃些酸酸甜甜的東西，下午不知道哪根筋不對，突然好想吃大阪燒，但又不知要去哪兒買，上網google之後覺得不太難，於是挑戰自己做，出發帶著小孩去全聯採購囉。

需要準備的有

▋食材：高麗菜、豬五花肉、麵條 (我使用的是森林麵食寶寶麵)

▋麵糊：中筋麵粉、柴魚高湯(或冷水)、蛋、鹽巴

▋大阪燒醬：番茄醬、烏醋、砂糖

▋調味料：柴魚片、美乃滋

Step1：先拌麵糊，在大碗裡拌勻麵粉、鹽、蛋液後，再緩緩倒入冷的柴魚高湯(或冷水)攪拌成麵糊，靜置備用。

Step2：將番茄醬、烏醋、砂糖調勻成大阪燒醬備用

Step3：燒水先將森林麵食寶寶麵燙熟

滾之後加入麵條約5-6分鐘後撈起備用

Step4：高麗菜切小片，堆在麵糊上 (先別攪拌，不然高麗菜會出水)

Step5：平底鍋倒入油加熱，將麵條鋪平，接著放上將高麗菜拌入麵糊，隨即鋪在麵條上，蓋上鍋蓋，以中小火煎3-4分鐘

Step6：鋪上五花肉片

用兩隻鍋鏟一起翻面

蓋上鍋蓋再煎5分鐘

Step7：表面淋上大阪燒醬、擠點美乃滋、撒上柴魚片，完成。

不專業食譜獻醜了，加入麵條可增加飽足感，除了高麗菜外，也能加點蝦仁，讓口感更豐富唷。